人、音、店、味。ザ・プレミアム

キリンビールの商品開発の前田さんと、石川次郎さんのトークセッション
石川さんへの質問から、はじまりました。



六本木のバカラバーにいくことがおおいそう。
一緒に飲みたいと思っていた女性とバカラバーに行き
うれしさのあまり力が入り、グラスを
「カンパーイ！」
の瞬間に割ったことがあるというお話。
場を和ませてくれました。

そして
リッチテイストを飲みながらお二人が話をすすめます。



前田さんは、キリンでビールを作っている
4人の技術者のうちの1人です。

「ザ・プレミアム無濾過リッチテイスト」、
全部がビールの名前だけれど
ひとことでいうなら「無濾過」。

大手のビール会社のなかではキリンだけが
無濾過の生ビールをお届けできる体制を整えているとのこと。



キリンの無濾過。
ひとことで言えば、
「素材の豊かな味わいを華やかに、繊細に引き出したビール。」

開発に際しての前田さんへの注文は
「キリンの最高級プレミアムを！」だったそう。
プレッシャーがかかったが、だからこそ基礎に立ち戻ったといいます。

「生ビールのベースは、濃くて、うまい。だと思います。」



「初めてのんだけど、うまいですね。」
石川さんのことばに、

「原料すべて、製法すべてにこだわっているからです。」
と答える前田さん。

ビール本来のおいしさを届けるために、
「無濾過」にこだわりました。


・・・・・
次回は、前田さん、石川さんから
ビールを飲む方々へ。ひとことをお届けします！

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プレミアム無濾過の試飲と、お料理。
そして歓談の時間がやってまいりました。



ひだりから
和牛肉チンジャオロース・ジャガイモのロースト添え
マグロのカルパッチョ・パルメジャーノ風味
手羽先まグリル・ナシゴレンのナンプラー風味
ゴーヤの肉味噌詰めキャベツ包み
チキンラタトゥィユ・モッツアレラ風味

止まらなくなるおいしさ。
ひとつひとつ、丁寧につくられた宝石のような
お料理です。
食いしん坊のなまいですが、
ここはぐっと耐え、お上品にいただきました。



みなさん、キリンの方に話を伺っていたり
お料理やビールを写真に収めていたり。

ブロガーさん達同士もうちとけて
とてもなごやかな雰囲気です。



店内を歩いていて聞こえてくるのは
「おいしい」ということばばかり。

ザ・プレミアム無濾過、
濃厚なのに、とても飲みやすいんです。
だからゴクゴクいけちゃいます。



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次回は、前田さんと石川次郎さんのトークセッション・前編をレポートします！
おたのしみに。

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└　thepremium.jp

キリンの公式サイト
└ http://www.kirin.co.jp/brands/thepremiummuroka/index.html  

プレミアムナイト＜レポート5＞：井本さんのお話・前編はこちら！
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ザ・プレミアム無濾過＜リッチテイスト＞
井本さんの商品説明のお話、続きです。



そういえば、ザ・プレミアム無濾過の「びん」。
ビール飲料では国内最軽量なのだそう。
なぜでしょう？
　
お客様が買い物をしても負担にならないように。

さらに、環境負荷の低減を考えて
オリジナルびんを開発したとのことです。


↑キリンのサイトでみつけました

そして
キリンが2008年にめざしたものは
「これぞキリンの最高級プレミアム、
いわばビールの原酒のうまさ。」

無濾過の、樽の熟成したビールそのものの味を
お客様においしいと感じてもらいたい。

コク・うまみを認めてもらうために、
4種の麦芽、特にエール麦芽を使用。
カスケードホップで、香りを届ける。
（詳しい話は開発者のお話で）



そしてキリンの工夫は
瓶や味だけに対するものだけではありません。

名前付けやパッケージも、
覚えていただきやすいものを考えたり
高級感を演出する、「黒」にチャレンジしたり・・・
プレミアム無濾過の魅力を拡大したい。
お客様においしいものを届けたい。

そのためのキリンビールの工夫を、
知りました。


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キリンビール、井本さん。
ザ・プレミアム無濾過＜リッチテイスト＞、
開発の経緯とこだわりについてお話をしてくださいました。

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「ビールに新しい感動を」
これが、最初の原点であり、こだわりだそう。

工場の味を、そのままお客様に・・・
無濾過で、香りを楽しめるビールを届けたい。
そのためには冷蔵配送が不可欠でした。

チルド配送、
全国を網羅しているのはキリンビールだけとのことです。



そしてもう1つのこだわりは、
「ビールを飲むプロセスを大切に。」

330ｍｌ、一本の瓶に
キリンのこころが込められているんです。

瓶であることにより、
ビールの色が「見える」。
「触って」冷たさを感じられる。
栓をあけるしゅぽっという音、
グラスに注ぐ音を「聴いて」楽しむ。



見て、触って、聴いて、嗅いで、そして味わう。

五感を刺激するビール、
五感でプロセスを楽しむビール、
それがザ・プレミアム無濾過＜リッチテイスト＞なのですね。




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次回は、井本さんのお話＜後編＞をレポートします。
おたのしみに！

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大木さんのご挨拶・前編はこちら。

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キリンの商品開発姿勢のお話に続いて、
ザ・プレミアム無濾過＜リッチテイスト＞、広め方のこと。


今回のプレミアムナイトには、
無料でブロガーの皆さんが招待されました。

テレビやラジオで一方的に伝えるのではない。
場をつくり、みんなが価値を交換できる。



商品が生まれるまで、商品が届いてから。

ビールを作る人と、飲む人が一同に会し
自分のことを話すだけでなく
相手の話を聞く方法で、ザ・プレミアム無濾過を
語る、気づく、知ってもらう。


今回キリンは今までにない、
価値の見つけ方、
伝え方をこころみました。


心に残ったのは、
大木さんの素敵なひとこと。


ザ・プレミアム無濾過＜リッチテイスト＞。

共感をベースに、多くの方々から
末長く愛される商品になって欲しい。


開発の方の話を直接お聞きして
なまいもすっかり、キリンのファンです。。

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■ブロガーと無濾過について、アメーバニュースで見つけました
└今回のお話に関連したニュースです。

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5/22に行われた

ザ・プレミアム無濾過＜リッチテイスト＞新登場記念
「ザ・プレミアムナイト at B bar Marunouchi」

イベントレポートのまとめページです。


■なんと、さっそく、プレミアムナイト！


1. 行ってきました！プレミアムナイト＜レポート1＞







2. プレミアムナイト＜レポート2＞
　：バカラバーの店内






3. プレミアムナイト＜レポート3＞
　：大木さんのご挨拶・前編






4. プレミアムナイト＜レポート4＞
　：大木さんのご挨拶・後編






5. プレミアムナイト＜レポート5＞
　：井本さんの、無濾過のお話・前編






6. プレミアムナイト＜レポート6＞
　：井本さんの、無濾過のお話・後編






7. プレミアムナイト＜レポート7＞
　：無濾過と、お食事タイム！






8. プレミアムナイト＜レポート8＞
　：前田さんと石川次郎さんのトークセッション1

（近日公開）




9. プレミアムナイト＜レポート9＞
　：前田さんと石川次郎さんのトークセッション2

（近日公開）




10. プレミアムナイト＜レポート10＞
　：なごり惜しくも、閉会です・・・

（近日公開）



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キリンビール商品開発研究所
所長の大木さん。

キリンの商品開発、2つの姿勢について、
話をして下さいました。



「ビールは紀元前4000年から飲まれている。
6000年もの間続いている、深いビール文化を伝えてゆきたい。」
これが1つ目の、
商品開発の姿勢だそうです。

そんなに昔から、ビールは飲まれていたのですね。
知りませんでした！


開発者のみが知る、ビール原酒の味は
無濾過であるがゆえ、家庭まで届けるのが
難しいことだったよう。

しかし今回はじめて、チルドで配送することにより
ザ・プレミアム無濾過＜リッチテイスト＞、
お届けできるようになったとのことでした。

そしてキリン商品開発の姿勢、
2つ目は、「人に優しい商品開発。」

キリンゼロなど、
健康的で体に優しい商品。
新しい価値を提供する商品。
そういった、
プラスαな商品を作ってゆくこと。

人と人をつなぐ飲み物、
それがビールだから
「コミュニケーションのきっかけにして頂きたい。」
とのことでした。

話を聞いて、
ひとつひとつの商品は、
いろいろな思いを込めて作られているのだなぁと、感動しました。

これからはそれを噛みしめてビールを飲んでみよう。



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5月22日。
ザ・プレミアムナイトが行われたバカラバー。


バカラ・ショップの地下に降りると、そこにバーがあります。


入口です。


店内は上品に薄暗く、まさしくプレミアムな雰囲気。


棚の中には、様々なデザインのグラスが入っています。


ズラッと並べられた中に、1つだけ赤。きれい。


ウッドストックも、バカラ。


フランス語、読めますか？


素敵な店内に夢中になっているうちに
参加者のみなさん、ぞくぞくと集まってきました！
いよいよプレミアムナイトの始まり、始まり。

次回は、キリンビール商品開発研究所
所長 大木さんのお話をレポートします。


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5月22日 木曜日。
丸の内、B bar。

先日お知らせしたイベント、
ザ・プレミアム無濾過＜リッチテイスト＞新登場記念
「ザ・プレミアムナイト at B bar Marunouchi」
なまい、参加させて頂きました！






19時30分、
キリンビール商品開発研究所
所長 大木さんのご挨拶。
ザ・プレミアムナイト開始です！


キリンビール井本さんによる
ザ・プレミアム無濾過＜リッチテイスト＞の
プレゼンテーション。



そして、
ザ・プレミアム無濾過＜リッチテイスト＞の試飲、
そしてこのビールに良く合うパーティーフードの試食。



見た目もオシャレで、美味しかった～。


キリンビール商品開発研究所
新商品開発グループ 前田さんと
エディトリアルディレクター 石川次郎さんのトークショーも。




そしてなんと、帰りには
とっても嬉しいサプライズがありました。
ザ・プレミアム無濾過＜リッチテイスト＞と、バカラ「ベガ」グラスのお土産が。



うわあい！家でもプレミアムにいただきます！



「ザ・プレミアムナイト at B bar Marunouchi」。
明日からもっと詳しく、レポートして行きます。

キリンにとってのプレミアムとは？
どんな風にして「ザ・プレミアム無濾過」は作られたの？
などなど、お届け。お楽しみに！

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