人、音、店、味。ザ・プレミアム

キリンビールの商品開発の前田さんと、石川次郎さんのトークセッション
石川さんへの質問から、はじまりました。



六本木のバカラバーにいくことがおおいそう。
一緒に飲みたいと思っていた女性とバカラバーに行き
うれしさのあまり力が入り、グラスを
「カンパーイ！」
の瞬間に割ったことがあるというお話。
場を和ませてくれました。

そして
リッチテイストを飲みながらお二人が話をすすめます。



前田さんは、キリンでビールを作っている
4人の技術者のうちの1人です。

「ザ・プレミアム無濾過リッチテイスト」、
全部がビールの名前だけれど
ひとことでいうなら「無濾過」。

大手のビール会社のなかではキリンだけが
無濾過の生ビールをお届けできる体制を整えているとのこと。



キリンの無濾過。
ひとことで言えば、
「素材の豊かな味わいを華やかに、繊細に引き出したビール。」

開発に際しての前田さんへの注文は
「キリンの最高級プレミアムを！」だったそう。
プレッシャーがかかったが、だからこそ基礎に立ち戻ったといいます。

「生ビールのベースは、濃くて、うまい。だと思います。」



「初めてのんだけど、うまいですね。」
石川さんのことばに、

「原料すべて、製法すべてにこだわっているからです。」
と答える前田さん。

ビール本来のおいしさを届けるために、
「無濾過」にこだわりました。


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次回は、前田さん、石川さんから
ビールを飲む方々へ。ひとことをお届けします！

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